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基本成分

エネルギー (kcal)12kcal/100g
エネルギー (kj)50kj/100g

たんぱく質(アミノ酸)

たんぱく質0.9g/100g
アミノ酸組成によるたんぱく質(1.0)g/100g
イソロイシン(49)mg/100g
ロイシン(49)mg/100g
リシン(リジン)(49)mg/100g
含硫アミノ酸: メチオニン(10)mg/100g
含硫アミノ酸: シスチン(6.9)mg/100g
含硫アミノ酸: 合計(17)mg/100g
芳香族アミノ酸: フェニルアラニン(58)mg/100g
芳香族アミノ酸: チロシン(38)mg/100g
芳香族アミノ酸: 合計(95)mg/100g
トレオニン(スレオニン)(55)mg/100g
トリプトファン(24)mg/100g
バリン(67)mg/100g
ヒスチジン(28)mg/100g
アルギニン(70)mg/100g
アラニン(77)mg/100g
アスパラギン酸(130)mg/100g
グルタミン酸(250)mg/100g
グリシン(56)mg/100g
プロリン(52)mg/100g
セリン(52)mg/100g
ヒドロキシプロリン-

脂質

脂質0.1g/100g
トリアシルグリセロール当量(0.1)g/100g
脂肪酸総量(0.07)g/100g
飽和脂肪酸(0.01)g/100g
一価不飽和脂肪酸(0.01)g/100g
多価不飽和脂肪酸(0.05)g/100g
n-3系多価不飽和脂肪酸(0.03)g/100g
n-6系多価不飽和脂肪酸(0.02)g/100g
コレステロール0mg/100g

炭水化物

単糖当量-0.5g/100g
でん粉(0)g/100g
ぶどう糖(0.3)g/100g
果糖(0.2)g/100g
ガラクトース-
しょ糖(0)g/100g
麦芽糖-
乳糖(0)g/100g
トレハロース-
食物繊維総量1.5g/100g
水溶性食物繊維0.3g/100g
不溶性食物繊維1.2g/100g

無機質(ミネラル)

ナトリウム (Na)28mg/100g
カリウム (K)250mg/100g
カルシウム (CA)120mg/100g
マグネシウム (Mg)17mg/100g
リン (P)27mg/100g
鉄 (Fe)0.7mg/100g
亜鉛 (Zn)0.2mg/100g
銅 (Cu)0.06mg/100g
マンガン (Mn)0.17mg/100g
ヨウ素 (Id)-
セレン (Se)-
クロム (Cr)-
モリブデン (Mo)-

ビタミン

ビタミンA
レチノール0µg/100g
α-カロテン0µg/100g
β-カロテン2600µg/100g
β-クリプトキサンチン-
β-カロテン当量2600µg/100g
レチノール活性当量220µg/100g
ビタミンD0µg/100g
ビタミンE
α-トコフェロール0.9mg/100g
β-トコフェロール0mg/100g
γ-トコフェロール0mg/100g
δ-トコフェロール0mg/100g
ビタミンK120µg/100g
ビタミンB10.03mg/100g
ビタミンB20.05mg/100g
ナイアシン0.3mg/100g
ビタミンB60.04mg/100g
ビタミンB120µg/100g
葉酸53µg/100g
パントテン酸0.12mg/100g
ビオチン-
ビタミンC15mg/100g

その他

水分95.3g/100g
灰分0.8g/100g
食塩相当量0.1g/100g

備考

廃棄部位: しん ゆでた後水冷し、手搾りしたもの