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チンゲンサイ 葉 生

基本成分

エネルギー (kcal)9kcal/100g
エネルギー (kj)38kj/100g

たんぱく質（アミノ酸）

たんぱく質0.6g/100g
アミノ酸組成によるたんぱく質0.7g/100g
イソロイシン33mg/100g
ロイシン33mg/100g
リシン（リジン）33mg/100g
含硫アミノ酸: メチオニン6.9mg/100g
含硫アミノ酸: シスチン4.6mg/100g
含硫アミノ酸: 合計12mg/100g
芳香族アミノ酸: フェニルアラニン39mg/100g
芳香族アミノ酸: チロシン25mg/100g
芳香族アミノ酸: 合計64mg/100g
トレオニン（スレオニン）37mg/100g
トリプトファン16mg/100g
バリン45mg/100g
ヒスチジン18mg/100g
アルギニン47mg/100g
アラニン51mg/100g
アスパラギン酸83mg/100g
グルタミン酸160mg/100g
グリシン37mg/100g
プロリン35mg/100g
セリン34mg/100g
ヒドロキシプロリン-

脂質

脂質0.1g/100g
トリアシルグリセロール当量(0.1)g/100g
脂肪酸総量(0.07)g/100g
飽和脂肪酸(0.01)g/100g
一価不飽和脂肪酸(0.01)g/100g
多価不飽和脂肪酸(0.05)g/100g
n-3系多価不飽和脂肪酸(0.03)g/100g
n-6系多価不飽和脂肪酸(0.02)g/100g
コレステロール0mg/100g

炭水化物

単糖当量0.4g/100g
でん粉0g/100g
ぶどう糖0.3g/100g
果糖0.1g/100g
ガラクトース-
しょ糖0g/100g
麦芽糖-
乳糖(0)g/100g
トレハロース-
食物繊維総量1.2g/100g
水溶性食物繊維0.2g/100g
不溶性食物繊維1g/100g

無機質（ミネラル）

ナトリウム (Na)32mg/100g
カリウム (K)260mg/100g
カルシウム (CA)100mg/100g
マグネシウム (Mg)16mg/100g
リン (P)27mg/100g
鉄 (Fe)1.1mg/100g
亜鉛 (Zn)0.3mg/100g
銅 (Cu)0.07mg/100g
マンガン (Mn)0.12mg/100g
ヨウ素 (Id)Tr
セレン (Se)1µg/100g
クロム (Cr)1µg/100g
モリブデン (Mo)7µg/100g

ビタミン

ビタミンA
レチノール0µg/100g
α-カロテン0µg/100g
β-カロテン2000µg/100g
β-クリプトキサンチン3µg/100g
β-カロテン当量2000µg/100g
レチノール活性当量170µg/100g
ビタミンD0µg/100g
ビタミンE
α-トコフェロール0.7mg/100g
β-トコフェロール0mg/100g
γ-トコフェロール0mg/100g
δ-トコフェロール0mg/100g
ビタミンK84µg/100g
ビタミンB10.03mg/100g
ビタミンB20.07mg/100g
ナイアシン0.3mg/100g
ビタミンB60.08mg/100g
ビタミンB120µg/100g
葉酸66µg/100g
パントテン酸0.17mg/100g
ビオチン1.3µg/100g
ビタミンC24mg/100g

その他

水分96.0g/100g
灰分0.8g/100g
食塩相当量0.1g/100g

備考

廃棄部位： しん　

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