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基本成分

エネルギー (kcal)37kcal/100g
エネルギー (kj)155kj/100g

たんぱく質(アミノ酸)

たんぱく質1.0g/100g
アミノ酸組成によるたんぱく質0.6g/100g
イソロイシン14mg/100g
ロイシン14mg/100g
リシン(リジン)14mg/100g
含硫アミノ酸: メチオニン7.8mg/100g
含硫アミノ酸: シスチン9.2mg/100g
含硫アミノ酸: 合計17mg/100g
芳香族アミノ酸: フェニルアラニン24mg/100g
芳香族アミノ酸: チロシン21mg/100g
芳香族アミノ酸: 合計45mg/100g
トレオニン(スレオニン)18mg/100g
トリプトファン11mg/100g
バリン17mg/100g
ヒスチジン16mg/100g
アルギニン130mg/100g
アラニン16mg/100g
アスパラギン酸71mg/100g
グルタミン酸250mg/100g
グリシン26mg/100g
プロリン17mg/100g
セリン27mg/100g
ヒドロキシプロリン-

脂質

脂質0.1g/100g
トリアシルグリセロール当量Tr
脂肪酸総量0.04g/100g
飽和脂肪酸0.01g/100g
一価不飽和脂肪酸Tr
多価不飽和脂肪酸0.03g/100g
n-3系多価不飽和脂肪酸Tr
n-6系多価不飽和脂肪酸0.02g/100g
コレステロール1mg/100g

炭水化物

単糖当量7g/100g
でん粉0.6g/100g
ぶどう糖2.7g/100g
果糖2.6g/100g
ガラクトース-
しょ糖0.9g/100g
麦芽糖Tr
乳糖(0)g/100g
トレハロース-
食物繊維総量1.6g/100g
水溶性食物繊維0.6g/100g
不溶性食物繊維1g/100g

無機質(ミネラル)

ナトリウム (Na)2mg/100g
カリウム (K)150mg/100g
カルシウム (CA)21mg/100g
マグネシウム (Mg)9mg/100g
リン (P)33mg/100g
鉄 (Fe)0.2mg/100g
亜鉛 (Zn)0.2mg/100g
銅 (Cu)0.05mg/100g
マンガン (Mn)0.15mg/100g
ヨウ素 (Id)1µg/100g
セレン (Se)1µg/100g
クロム (Cr)0µg/100g
モリブデン (Mo)1µg/100g

ビタミン

ビタミンA
レチノール0µg/100g
α-カロテン0µg/100g
β-カロテン1µg/100g
β-クリプトキサンチン0µg/100g
β-カロテン当量1µg/100g
レチノール活性当量Tr
ビタミンD0µg/100g
ビタミンE
α-トコフェロール0.1mg/100g
β-トコフェロール0mg/100g
γ-トコフェロール0mg/100g
δ-トコフェロール0mg/100g
ビタミンKTr
ビタミンB10.03mg/100g
ビタミンB20.01mg/100g
ナイアシン0.1mg/100g
ビタミンB60.16mg/100g
ビタミンB120µg/100g
葉酸16µg/100g
パントテン酸0.19mg/100g
ビオチン0.6µg/100g
ビタミンC8mg/100g

その他

水分89.7g/100g
灰分0.4g/100g
食塩相当量0g/100g

備考

廃棄部位: 皮(保護葉)、底盤部及び頭部