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基本成分

エネルギー (kcal)105kcal/100g
エネルギー (kj)439kj/100g

たんぱく質(アミノ酸)

たんぱく質17.2g/100g
アミノ酸組成によるたんぱく質(14.2)g/100g
イソロイシン(790)mg/100g
ロイシン(790)mg/100g
リシン(リジン)(790)mg/100g
含硫アミノ酸: メチオニン(530)mg/100g
含硫アミノ酸: シスチン(200)mg/100g
含硫アミノ酸: 合計(730)mg/100g
芳香族アミノ酸: フェニルアラニン(680)mg/100g
芳香族アミノ酸: チロシン(580)mg/100g
芳香族アミノ酸: 合計(1300)mg/100g
トレオニン(スレオニン)(750)mg/100g
トリプトファン(190)mg/100g
バリン(880)mg/100g
ヒスチジン(470)mg/100g
アルギニン(1000)mg/100g
アラニン(1000)mg/100g
アスパラギン酸(1700)mg/100g
グルタミン酸(2500)mg/100g
グリシン(880)mg/100g
プロリン(610)mg/100g
セリン(670)mg/100g
ヒドロキシプロリン(130)mg/100g

脂質

脂質3.4g/100g
トリアシルグリセロール当量2.6g/100g
脂肪酸総量2.53g/100g
飽和脂肪酸0.49g/100g
一価不飽和脂肪酸1.46g/100g
多価不飽和脂肪酸0.59g/100g
n-3系多価不飽和脂肪酸0.52g/100g
n-6系多価不飽和脂肪酸0.07g/100g
コレステロール52mg/100g

炭水化物

単糖当量-
食物繊維総量0g/100g
水溶性食物繊維0g/100g
不溶性食物繊維0g/100g

無機質(ミネラル)

ナトリウム (Na)81mg/100g
カリウム (K)290mg/100g
カルシウム (CA)22mg/100g
マグネシウム (Mg)26mg/100g
リン (P)170mg/100g
鉄 (Fe)0.2mg/100g
亜鉛 (Zn)0.4mg/100g
銅 (Cu)0.02mg/100g
マンガン (Mn)0.01mg/100g
ヨウ素 (Id)-
セレン (Se)-
クロム (Cr)-
モリブデン (Mo)-

ビタミン

ビタミンA
レチノール20µg/100g
α-カロテン0µg/100g
β-カロテン0µg/100g
β-クリプトキサンチン-
β-カロテン当量0µg/100g
レチノール活性当量20µg/100g
ビタミンD3µg/100g
ビタミンE
α-トコフェロール1mg/100g
β-トコフェロール0mg/100g
γ-トコフェロール0mg/100g
δ-トコフェロール0mg/100g
ビタミンK0µg/100g
ビタミンB10.04mg/100g
ビタミンB20.05mg/100g
ナイアシン1.1mg/100g
ビタミンB60.07mg/100g
ビタミンB121.6µg/100g
葉酸2µg/100g
パントテン酸0.24mg/100g
ビオチン-
ビタミンCTr

その他

水分78.4g/100g
灰分0.9g/100g
食塩相当量0.2g/100g

備考

別名: あかうお 切り身