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基本成分

エネルギー (kcal)125kcal/100g
エネルギー (kj)523kj/100g

たんぱく質(アミノ酸)

たんぱく質20.7g/100g
アミノ酸組成によるたんぱく質(17.2)g/100g
イソロイシン(1000)mg/100g
ロイシン(1000)mg/100g
リシン(リジン)(1000)mg/100g
含硫アミノ酸: メチオニン(660)mg/100g
含硫アミノ酸: シスチン(260)mg/100g
含硫アミノ酸: 合計(920)mg/100g
芳香族アミノ酸: フェニルアラニン(840)mg/100g
芳香族アミノ酸: チロシン(680)mg/100g
芳香族アミノ酸: 合計(1500)mg/100g
トレオニン(スレオニン)(910)mg/100g
トリプトファン(220)mg/100g
バリン(1100)mg/100g
ヒスチジン(450)mg/100g
アルギニン(1300)mg/100g
アラニン(1200)mg/100g
アスパラギン酸(2200)mg/100g
グルタミン酸(3000)mg/100g
グリシン(980)mg/100g
プロリン(660)mg/100g
セリン(780)mg/100g
ヒドロキシプロリン(150)mg/100g

脂質

脂質4.0g/100g
トリアシルグリセロール当量2.8g/100g
脂肪酸総量2.66g/100g
飽和脂肪酸0.87g/100g
一価不飽和脂肪酸0.86g/100g
多価不飽和脂肪酸0.94g/100g
n-3系多価不飽和脂肪酸0.78g/100g
n-6系多価不飽和脂肪酸0.15g/100g
コレステロール71mg/100g

炭水化物

単糖当量-
食物繊維総量0g/100g
水溶性食物繊維0g/100g
不溶性食物繊維0g/100g

無機質(ミネラル)

ナトリウム (Na)91mg/100g
カリウム (K)350mg/100g
カルシウム (CA)34mg/100g
マグネシウム (Mg)30mg/100g
リン (P)160mg/100g
鉄 (Fe)0.4mg/100g
亜鉛 (Zn)0.4mg/100g
銅 (Cu)0.03mg/100g
マンガン (Mn)Tr
ヨウ素 (Id)-
セレン (Se)-
クロム (Cr)-
モリブデン (Mo)-

ビタミン

ビタミンA
レチノール11µg/100g
α-カロテン0µg/100g
β-カロテン0µg/100g
β-クリプトキサンチン0µg/100g
β-カロテン当量0µg/100g
レチノール活性当量11µg/100g
ビタミンD0.3µg/100g
ビタミンE
α-トコフェロール1.1mg/100g
β-トコフェロール0mg/100g
γ-トコフェロールTr
δ-トコフェロール0mg/100g
ビタミンK0µg/100g
ビタミンB10.04mg/100g
ビタミンB20.06mg/100g
ナイアシン1.3mg/100g
ビタミンB60.08mg/100g
ビタミンB122.1µg/100g
葉酸5µg/100g
パントテン酸0.39mg/100g
ビオチン-
ビタミンC1mg/100g

その他

水分74.2g/100g
灰分1.1g/100g
食塩相当量0.2g/100g

備考

試料: あかあまだい 切り身