logo食品栄養成分データベース

基本成分

エネルギー (kcal)168kcal/100g
エネルギー (kj)703kj/100g

たんぱく質(アミノ酸)

たんぱく質20.2g/100g
アミノ酸組成によるたんぱく質(16.8)g/100g
イソロイシン(870)mg/100g
ロイシン(870)mg/100g
リシン(リジン)(870)mg/100g
含硫アミノ酸: メチオニン(590)mg/100g
含硫アミノ酸: シスチン(210)mg/100g
含硫アミノ酸: 合計(800)mg/100g
芳香族アミノ酸: フェニルアラニン(800)mg/100g
芳香族アミノ酸: チロシン(680)mg/100g
芳香族アミノ酸: 合計(1500)mg/100g
トレオニン(スレオニン)(910)mg/100g
トリプトファン(230)mg/100g
バリン(990)mg/100g
ヒスチジン(800)mg/100g
アルギニン(1200)mg/100g
アラニン(1200)mg/100g
アスパラギン酸(2000)mg/100g
グルタミン酸(2900)mg/100g
グリシン(1100)mg/100g
プロリン(770)mg/100g
セリン(810)mg/100g
ヒドロキシプロリン(120)mg/100g

脂質

脂質8.8g/100g
トリアシルグリセロール当量6.7g/100g
脂肪酸総量6.44g/100g
飽和脂肪酸2.35g/100g
一価不飽和脂肪酸2.23g/100g
多価不飽和脂肪酸1.78g/100g
n-3系多価不飽和脂肪酸1.59g/100g
n-6系多価不飽和脂肪酸0.19g/100g
コレステロール73mg/100g

炭水化物

単糖当量-
食物繊維総量0g/100g
水溶性食物繊維0g/100g
不溶性食物繊維0g/100g

無機質(ミネラル)

ナトリウム (Na)670mg/100g
カリウム (K)310mg/100g
カルシウム (CA)36mg/100g
マグネシウム (Mg)27mg/100g
リン (P)220mg/100g
鉄 (Fe)0.8mg/100g
亜鉛 (Zn)0.7mg/100g
銅 (Cu)0.09mg/100g
マンガン (Mn)0.01mg/100g
ヨウ素 (Id)24µg/100g
セレン (Se)50µg/100g
クロム (Cr)0µg/100g
モリブデン (Mo)0µg/100g

ビタミン

ビタミンA
レチノールTr
α-カロテン0µg/100g
β-カロテンTr
β-クリプトキサンチン0µg/100g
β-カロテン当量(Tr)
レチノール活性当量(Tr)
ビタミンD3µg/100g
ビタミンE
α-トコフェロール0.7mg/100g
β-トコフェロール0mg/100g
γ-トコフェロールTr
δ-トコフェロール0mg/100g
ビタミンK0µg/100g
ビタミンB10.1mg/100g
ビタミンB20.15mg/100g
ナイアシン3.7mg/100g
ビタミンB60.31mg/100g
ビタミンB126.3µg/100g
葉酸6µg/100g
パントテン酸0.81mg/100g
ビオチン4.5µg/100g
ビタミンC0mg/100g

その他

水分68.4g/100g
灰分2.5g/100g
食塩相当量1.7g/100g

備考

別名: あじ 廃棄部位: 頭部、骨、ひれ等