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基本成分

エネルギー (kcal)170kcal/100g
エネルギー (kj)711kj/100g

たんぱく質(アミノ酸)

たんぱく質28.3g/100g
アミノ酸組成によるたんぱく質(24.2)g/100g
イソロイシン(1500)mg/100g
ロイシン(1500)mg/100g
リシン(リジン)(1500)mg/100g
含硫アミノ酸: メチオニン(590)mg/100g
含硫アミノ酸: シスチン(360)mg/100g
含硫アミノ酸: 合計(960)mg/100g
芳香族アミノ酸: フェニルアラニン(1100)mg/100g
芳香族アミノ酸: チロシン(1300)mg/100g
芳香族アミノ酸: 合計(2400)mg/100g
トレオニン(スレオニン)(1300)mg/100g
トリプトファン(330)mg/100g
バリン(1700)mg/100g
ヒスチジン(610)mg/100g
アルギニン(1400)mg/100g
アラニン(2000)mg/100g
アスパラギン酸(2300)mg/100g
グルタミン酸(4600)mg/100g
グリシン(1000)mg/100g
プロリン(1700)mg/100g
セリン(1600)mg/100g
ヒドロキシプロリン-

脂質

脂質6.1g/100g
トリアシルグリセロール当量3.7g/100g
脂肪酸総量3.59g/100g
飽和脂肪酸0.91g/100g
一価不飽和脂肪酸1.04g/100g
多価不飽和脂肪酸1.64g/100g
n-3系多価不飽和脂肪酸1.54g/100g
n-6系多価不飽和脂肪酸0.09g/100g
コレステロール410mg/100g

炭水化物

単糖当量-
食物繊維総量0g/100g
水溶性食物繊維0g/100g
不溶性食物繊維0g/100g

無機質(ミネラル)

ナトリウム (Na)2100mg/100g
カリウム (K)340mg/100g
カルシウム (CA)27mg/100g
マグネシウム (Mg)15mg/100g
リン (P)470mg/100g
鉄 (Fe)0.7mg/100g
亜鉛 (Zn)3.8mg/100g
銅 (Cu)0.1mg/100g
マンガン (Mn)0.05mg/100g
ヨウ素 (Id)-
セレン (Se)-
クロム (Cr)-
モリブデン (Mo)-

ビタミン

ビタミンA
レチノール34µg/100g
α-カロテン0µg/100g
β-カロテン0µg/100g
β-クリプトキサンチン0µg/100g
β-カロテン当量0µg/100g
レチノール活性当量34µg/100g
ビタミンD1.6µg/100g
ビタミンE
α-トコフェロール8.1mg/100g
β-トコフェロール0mg/100g
γ-トコフェロールTr
δ-トコフェロール0mg/100g
ビタミンKTr
ビタミンB10.77mg/100g
ビタミンB20.53mg/100g
ナイアシン56.9mg/100g
ビタミンB60.27mg/100g
ビタミンB1223.3µg/100g
葉酸50µg/100g
パントテン酸3.68mg/100g
ビオチン-
ビタミンC21mg/100g

その他

水分58.6g/100g
灰分6.5g/100g
食塩相当量5.3g/100g

備考

別名: もみじこ、すけそう、すけそうだら、すけとう