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基本成分

エネルギー (kcal)25kcal/100g
エネルギー (kj)105kj/100g

たんぱく質(アミノ酸)

たんぱく質2.2g/100g
アミノ酸組成によるたんぱく質1.9g/100g
イソロイシン98mg/100g
ロイシン98mg/100g
リシン(リジン)98mg/100g
含硫アミノ酸: メチオニン36mg/100g
含硫アミノ酸: シスチン26mg/100g
含硫アミノ酸: 合計62mg/100g
芳香族アミノ酸: フェニルアラニン130mg/100g
芳香族アミノ酸: チロシン85mg/100g
芳香族アミノ酸: 合計210mg/100g
トレオニン(スレオニン)110mg/100g
トリプトファン47mg/100g
バリン140mg/100g
ヒスチジン56mg/100g
アルギニン130mg/100g
アラニン140mg/100g
アスパラギン酸230mg/100g
グルタミン酸310mg/100g
グリシン120mg/100g
プロリン110mg/100g
セリン110mg/100g
ヒドロキシプロリン-

脂質

脂質0.1g/100g
トリアシルグリセロール当量Tr
脂肪酸総量0.04g/100g
飽和脂肪酸0.01g/100g
一価不飽和脂肪酸Tr
多価不飽和脂肪酸0.03g/100g
n-3系多価不飽和脂肪酸0.02g/100g
n-6系多価不飽和脂肪酸Tr
コレステロール0mg/100g

炭水化物

単糖当量1.4g/100g
でん粉0g/100g
ぶどう糖0.6g/100g
果糖0.7g/100g
ガラクトース-
しょ糖Tr
麦芽糖Tr
乳糖(0)g/100g
トレハロース-
食物繊維総量4g/100g
水溶性食物繊維0.8g/100g
不溶性食物繊維3.2g/100g

無機質(ミネラル)

ナトリウム (Na)48mg/100g
カリウム (K)400mg/100g
カルシウム (CA)260mg/100g
マグネシウム (Mg)22mg/100g
リン (P)52mg/100g
鉄 (Fe)3.1mg/100g
亜鉛 (Zn)0.3mg/100g
銅 (Cu)0.04mg/100g
マンガン (Mn)0.27mg/100g
ヨウ素 (Id)-
セレン (Se)-
クロム (Cr)-
モリブデン (Mo)-

ビタミン

ビタミンA
レチノール0µg/100g
α-カロテン0µg/100g
β-カロテン3900µg/100g
β-クリプトキサンチン0µg/100g
β-カロテン当量3900µg/100g
レチノール活性当量330µg/100g
ビタミンD0µg/100g
ビタミンE
α-トコフェロール3.8mg/100g
β-トコフェロール0mg/100g
γ-トコフェロール0.1mg/100g
δ-トコフェロール0mg/100g
ビタミンK270µg/100g
ビタミンB10.09mg/100g
ビタミンB20.16mg/100g
ナイアシン0.5mg/100g
ビタミンB60.18mg/100g
ビタミンB120µg/100g
葉酸140µg/100g
パントテン酸0.26mg/100g
ビオチン-
ビタミンC53mg/100g

その他

水分90.6g/100g
灰分1.6g/100g
食塩相当量0.1g/100g

備考

廃棄部位: 葉柄基部