食品栄養成分データベース＜でん粉・でん粉製品＞（でん粉類） じゃがいもでん粉
基本成分
| エネルギー (kcal) | 330kcal/100g |
| エネルギー (kj) | 1381kj/100g |
たんぱく質（アミノ酸）
| たんぱく質 | 0.1g/100g |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | - |
脂質
| 脂質 | 0.1g/100g |
| トリアシルグリセロール当量 | - |
| 飽和脂肪酸 | - |
| 一価不飽和脂肪酸 | - |
| 多価不飽和脂肪酸 | - |
| コレステロール | 0mg/100g |
炭水化物
| 単糖当量 | -89.8g/100g |
| でん粉 | (81.6)g/100g |
| ぶどう糖 | (0)g/100g |
| 果糖 | (0)g/100g |
| ガラクトース | (0)g/100g |
| しょ糖 | (0)g/100g |
| 麦芽糖 | (0)g/100g |
| 乳糖 | (0)g/100g |
| トレハロース | (0)g/100g |
| 食物繊維総量 | 0g/100g |
| 水溶性食物繊維 | 0g/100g |
| 不溶性食物繊維 | 0g/100g |
無機質（ミネラル）
| ナトリウム (Na) | 2mg/100g |
| カリウム (K) | 34mg/100g |
| カルシウム (CA) | 10mg/100g |
| マグネシウム (Mg) | 6mg/100g |
| リン (P) | 40mg/100g |
| 鉄 (Fe) | 0.6mg/100g |
| 亜鉛 (Zn) | Tr |
| 銅 (Cu) | 0.03mg/100g |
| マンガン (Mn) | - |
| ヨウ素 (Id) | 0µg/100g |
| セレン (Se) | 0µg/100g |
| クロム (Cr) | 6µg/100g |
| モリブデン (Mo) | 0µg/100g |
ビタミン
| ビタミンA | ||
| レチノール | 0µg/100g | |
| α-カロテン | 0µg/100g | |
| β-カロテン | 0µg/100g | |
| β-クリプトキサンチン | 0µg/100g | |
| β-カロテン当量 | 0µg/100g | |
| レチノール活性当量 | 0µg/100g | |
| ビタミンD | 0µg/100g | |
| ビタミンE | ||
| α-トコフェロール | - | |
| β-トコフェロール | - | |
| γ-トコフェロール | - | |
| δ-トコフェロール | - | |
| ビタミンK | 0µg/100g | |
| ビタミンB1 | 0mg/100g | |
| ビタミンB2 | 0mg/100g | |
| ナイアシン | 0mg/100g | |
| ビタミンB6 | 0mg/100g | |
| ビタミンB12 | 0µg/100g | |
| 葉酸 | 0µg/100g | |
| パントテン酸 | 0mg/100g | |
| ビオチン | 0µg/100g | |
| ビタミンC | 0mg/100g | |
その他
| 水分 | 18.0g/100g |
| 灰分 | 0.2g/100g |
| 食塩相当量 | 0g/100g |
備考
別名： ばれいしょ（馬鈴薯）でん粉、かたくり粉
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