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基本成分

エネルギー (kcal)106kcal/100g
エネルギー (kj)444kj/100g

たんぱく質(アミノ酸)

たんぱく質23.5g/100g
アミノ酸組成によるたんぱく質19.4g/100g
イソロイシン1100mg/100g
ロイシン1100mg/100g
リシン(リジン)1100mg/100g
含硫アミノ酸: メチオニン660mg/100g
含硫アミノ酸: シスチン260mg/100g
含硫アミノ酸: 合計910mg/100g
芳香族アミノ酸: フェニルアラニン920mg/100g
芳香族アミノ酸: チロシン770mg/100g
芳香族アミノ酸: 合計1700mg/100g
トレオニン(スレオニン)1000mg/100g
トリプトファン280mg/100g
バリン1200mg/100g
ヒスチジン1200mg/100g
アルギニン1500mg/100g
アラニン1300mg/100g
アスパラギン酸2200mg/100g
グルタミン酸3500mg/100g
グリシン960mg/100g
プロリン840mg/100g
セリン860mg/100g
ヒドロキシプロリン-

脂質

脂質0.7g/100g
トリアシルグリセロール当量0.4g/100g
脂肪酸総量0.42g/100g
飽和脂肪酸0.15g/100g
一価不飽和脂肪酸0.13g/100g
多価不飽和脂肪酸0.15g/100g
n-3系多価不飽和脂肪酸0.04g/100g
n-6系多価不飽和脂肪酸0.11g/100g
コレステロール62mg/100g

炭水化物

単糖当量-
食物繊維総量0g/100g
水溶性食物繊維0g/100g
不溶性食物繊維0g/100g

無機質(ミネラル)

ナトリウム (Na)37mg/100g
カリウム (K)190mg/100g
カルシウム (CA)8mg/100g
マグネシウム (Mg)29mg/100g
リン (P)140mg/100g
鉄 (Fe)1.1mg/100g
亜鉛 (Zn)0.8mg/100g
銅 (Cu)0.05mg/100g
マンガン (Mn)0.02mg/100g
ヨウ素 (Id)-
セレン (Se)-
クロム (Cr)-
モリブデン (Mo)-

ビタミン

ビタミンA
レチノールTr
α-カロテン-
β-カロテン-
β-クリプトキサンチン-
β-カロテン当量Tr
レチノール活性当量Tr
ビタミンD0.1µg/100g
ビタミンE
α-トコフェロールTr
β-トコフェロール0mg/100g
γ-トコフェロール0mg/100g
δ-トコフェロール0mg/100g
ビタミンK18µg/100g
ビタミンB10.07mg/100g
ビタミンB20.24mg/100g
ナイアシン7mg/100g
ビタミンB60.72mg/100g
ビタミンB120.6µg/100g
葉酸10µg/100g
パントテン酸1.51mg/100g
ビオチン-
ビタミンC2mg/100g

その他

水分74.6g/100g
灰分1.1g/100g
食塩相当量0.1g/100g

備考

皮下脂肪を除いたもの 

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