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基本成分

エネルギー (kcal)310kcal/100g
エネルギー (kj)1298kj/100g

たんぱく質(アミノ酸)

たんぱく質15.6g/100g
アミノ酸組成によるたんぱく質13.3g/100g
イソロイシン660mg/100g
ロイシン660mg/100g
リシン(リジン)660mg/100g
含硫アミノ酸: メチオニン390mg/100g
含硫アミノ酸: シスチン180mg/100g
含硫アミノ酸: 合計570mg/100g
芳香族アミノ酸: フェニルアラニン620mg/100g
芳香族アミノ酸: チロシン530mg/100g
芳香族アミノ酸: 合計1200mg/100g
トレオニン(スレオニン)700mg/100g
トリプトファン180mg/100g
バリン760mg/100g
ヒスチジン580mg/100g
アルギニン1000mg/100g
アラニン990mg/100g
アスパラギン酸1400mg/100g
グルタミン酸2300mg/100g
グリシン980mg/100g
プロリン720mg/100g
セリン610mg/100g
ヒドロキシプロリン210mg/100g

脂質

脂質25.9g/100g
トリアシルグリセロール当量23.2g/100g
脂肪酸総量22.12g/100g
飽和脂肪酸11.73g/100g
一価不飽和脂肪酸9.52g/100g
多価不飽和脂肪酸0.87g/100g
n-3系多価不飽和脂肪酸0.32g/100g
n-6系多価不飽和脂肪酸0.55g/100g
コレステロール66mg/100g

炭水化物

単糖当量-
食物繊維総量0g/100g
水溶性食物繊維0g/100g
不溶性食物繊維0g/100g

無機質(ミネラル)

ナトリウム (Na)72mg/100g
カリウム (K)250mg/100g
カルシウム (CA)10mg/100g
マグネシウム (Mg)17mg/100g
リン (P)140mg/100g
鉄 (Fe)1.2mg/100g
亜鉛 (Zn)2.6mg/100g
銅 (Cu)0.08mg/100g
マンガン (Mn)0.01mg/100g
ヨウ素 (Id)1µg/100g
セレン (Se)8µg/100g
クロム (Cr)1µg/100g
モリブデン (Mo)Tr

ビタミン

ビタミンA
レチノール30µg/100g
α-カロテン0µg/100g
β-カロテン0µg/100g
β-クリプトキサンチン0µg/100g
β-カロテン当量0µg/100g
レチノール活性当量30µg/100g
ビタミンD0µg/100g
ビタミンE
α-トコフェロール0.6mg/100g
β-トコフェロール0mg/100g
γ-トコフェロール0mg/100g
δ-トコフェロール0mg/100g
ビタミンK22µg/100g
ビタミンB10.12mg/100g
ビタミンB20.16mg/100g
ナイアシン4.2mg/100g
ビタミンB60.23mg/100g
ビタミンB121.4µg/100g
葉酸1µg/100g
パントテン酸0.64mg/100g
ビオチン2µg/100g
ビタミンC1mg/100g

その他

水分56.5g/100g
灰分0.8g/100g
食塩相当量0.2g/100g

備考

別名: ひつじ 試料: ニュージーランド及びオーストラリア産 

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