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基本成分

エネルギー (kcal)198kcal/100g
エネルギー (kj)830kj/100g

たんぱく質(アミノ酸)

たんぱく質20.0g/100g
アミノ酸組成によるたんぱく質17.2g/100g
イソロイシン910mg/100g
ロイシン910mg/100g
リシン(リジン)910mg/100g
含硫アミノ酸: メチオニン540mg/100g
含硫アミノ酸: シスチン240mg/100g
含硫アミノ酸: 合計770mg/100g
芳香族アミノ酸: フェニルアラニン830mg/100g
芳香族アミノ酸: チロシン710mg/100g
芳香族アミノ酸: 合計1500mg/100g
トレオニン(スレオニン)930mg/100g
トリプトファン260mg/100g
バリン990mg/100g
ヒスチジン800mg/100g
アルギニン1300mg/100g
アラニン1200mg/100g
アスパラギン酸1900mg/100g
グルタミン酸3100mg/100g
グリシン1000mg/100g
プロリン840mg/100g
セリン810mg/100g
ヒドロキシプロリン140mg/100g

脂質

脂質12.0g/100g
トリアシルグリセロール当量10.3g/100g
脂肪酸総量9.82g/100g
飽和脂肪酸4.91g/100g
一価不飽和脂肪酸4.39g/100g
多価不飽和脂肪酸0.52g/100g
n-3系多価不飽和脂肪酸0.18g/100g
n-6系多価不飽和脂肪酸0.34g/100g
コレステロール64mg/100g

炭水化物

単糖当量-
食物繊維総量0g/100g
水溶性食物繊維0g/100g
不溶性食物繊維0g/100g

無機質(ミネラル)

ナトリウム (Na)59mg/100g
カリウム (K)340mg/100g
カルシウム (CA)3mg/100g
マグネシウム (Mg)22mg/100g
リン (P)200mg/100g
鉄 (Fe)2mg/100g
亜鉛 (Zn)3.1mg/100g
銅 (Cu)0.1mg/100g
マンガン (Mn)0.01mg/100g
ヨウ素 (Id)1µg/100g
セレン (Se)9µg/100g
クロム (Cr)Tr
モリブデン (Mo)1µg/100g

ビタミン

ビタミンA
レチノール9µg/100g
α-カロテン0µg/100g
β-カロテン0µg/100g
β-クリプトキサンチン0µg/100g
β-カロテン当量0µg/100g
レチノール活性当量9µg/100g
ビタミンD0.1µg/100g
ビタミンE
α-トコフェロール0.4mg/100g
β-トコフェロール0mg/100g
γ-トコフェロール0mg/100g
δ-トコフェロール0mg/100g
ビタミンK15µg/100g
ビタミンB10.18mg/100g
ビタミンB20.27mg/100g
ナイアシン6.9mg/100g
ビタミンB60.29mg/100g
ビタミンB121.8µg/100g
葉酸1µg/100g
パントテン酸0.8mg/100g
ビオチン2µg/100g
ビタミンC1mg/100g

その他

水分69.7g/100g
灰分1g/100g
食塩相当量0.2g/100g

備考

別名: ひつじ 試料: ニュージーランド及びオーストラリア産 

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