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基本成分

エネルギー (kcal)127kcal/100g
エネルギー (kj)532kj/100g

たんぱく質(アミノ酸)

たんぱく質19.0g/100g
アミノ酸組成によるたんぱく質16.0g/100g
イソロイシン870mg/100g
ロイシン870mg/100g
リシン(リジン)870mg/100g
含硫アミノ酸: メチオニン520mg/100g
含硫アミノ酸: シスチン220mg/100g
含硫アミノ酸: 合計740mg/100g
芳香族アミノ酸: フェニルアラニン750mg/100g
芳香族アミノ酸: チロシン640mg/100g
芳香族アミノ酸: 合計1400mg/100g
トレオニン(スレオニン)850mg/100g
トリプトファン240mg/100g
バリン920mg/100g
ヒスチジン690mg/100g
アルギニン1300mg/100g
アラニン1100mg/100g
アスパラギン酸1800mg/100g
グルタミン酸2900mg/100g
グリシン970mg/100g
プロリン770mg/100g
セリン750mg/100g
ヒドロキシプロリン150mg/100g

脂質

脂質5.0g/100g
トリアシルグリセロール当量4.3g/100g
脂肪酸総量4.14g/100g
飽和脂肪酸1.38g/100g
一価不飽和脂肪酸2.06g/100g
多価不飽和脂肪酸0.71g/100g
n-3系多価不飽和脂肪酸0.04g/100g
n-6系多価不飽和脂肪酸0.67g/100g
コレステロール87mg/100g

炭水化物

単糖当量-
食物繊維総量0g/100g
水溶性食物繊維0g/100g
不溶性食物繊維0g/100g

無機質(ミネラル)

ナトリウム (Na)69mg/100g
カリウム (K)320mg/100g
カルシウム (CA)5mg/100g
マグネシウム (Mg)24mg/100g
リン (P)190mg/100g
鉄 (Fe)0.6mg/100g
亜鉛 (Zn)1.8mg/100g
銅 (Cu)0.04mg/100g
マンガン (Mn)0.01mg/100g
ヨウ素 (Id)0µg/100g
セレン (Se)19µg/100g
クロム (Cr)0µg/100g
モリブデン (Mo)2µg/100g

ビタミン

ビタミンA
レチノール16µg/100g
α-カロテン-
β-カロテン0µg/100g
β-クリプトキサンチン-
β-カロテン当量-
レチノール活性当量16µg/100g
ビタミンD0.2µg/100g
ビタミンE
α-トコフェロール0.6mg/100g
β-トコフェロール0mg/100g
γ-トコフェロール0.1mg/100g
δ-トコフェロール0mg/100g
ビタミンK23µg/100g
ビタミンB10.12mg/100g
ビタミンB20.19mg/100g
ナイアシン5.5mg/100g
ビタミンB60.31mg/100g
ビタミンB120.3µg/100g
葉酸10µg/100g
パントテン酸1.06mg/100g
ビオチン3.6µg/100g
ビタミンC3mg/100g

その他

水分76.1g/100g
灰分1g/100g
食塩相当量0.2g/100g

備考

皮下脂肪を除いたもの 

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