基本成分
| エネルギー (kcal) | 111kcal/100g |
| エネルギー (kj) | 464kj/100g |
たんぱく質（アミノ酸）
| たんぱく質 | 18.9g/100g |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.7g/100g |
| イソロイシン | 860mg/100g |
| ロイシン | 860mg/100g |
| リシン（リジン） | 860mg/100g |
| 含硫アミノ酸: メチオニン | 460mg/100g |
| 含硫アミノ酸: シスチン | 300mg/100g |
| 含硫アミノ酸: 合計 | 760mg/100g |
| 芳香族アミノ酸: フェニルアラニン | 910mg/100g |
| 芳香族アミノ酸: チロシン | 710mg/100g |
| 芳香族アミノ酸: 合計 | 1600mg/100g |
| トレオニン（スレオニン） | 880mg/100g |
| トリプトファン | 270mg/100g |
| バリン | 1100mg/100g |
| ヒスチジン | 530mg/100g |
| アルギニン | 1200mg/100g |
| アラニン | 1100mg/100g |
| アスパラギン酸 | 1700mg/100g |
| グルタミン酸 | 2500mg/100g |
| グリシン | 960mg/100g |
| プロリン | 890mg/100g |
| セリン | 840mg/100g |
| ヒドロキシプロリン | - |
脂質
| 脂質 | 3.1g/100g |
| トリアシルグリセロール当量 | 1.9g/100g |
| 脂肪酸総量 | 1.81g/100g |
| 飽和脂肪酸 | 0.72g/100g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 0.44g/100g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.63g/100g |
| n-3系多価不飽和脂肪酸 | 0.25g/100g |
| n-6系多価不飽和脂肪酸 | 0.38g/100g |
| コレステロール | 370mg/100g |
炭水化物
| 単糖当量 | - |
| 食物繊維総量 | 0g/100g |
| 水溶性食物繊維 | 0g/100g |
| 不溶性食物繊維 | 0g/100g |
無機質（ミネラル）
| ナトリウム (Na) | 85mg/100g |
| カリウム (K) | 330mg/100g |
| カルシウム (CA) | 5mg/100g |
| マグネシウム (Mg) | 19mg/100g |
| リン (P) | 300mg/100g |
| 鉄 (Fe) | 9mg/100g |
| 亜鉛 (Zn) | 3.3mg/100g |
| 銅 (Cu) | 0.32mg/100g |
| マンガン (Mn) | 0.33mg/100g |
| ヨウ素 (Id) | 1µg/100g |
| セレン (Se) | 60µg/100g |
| クロム (Cr) | 1µg/100g |
| モリブデン (Mo) | 82µg/100g |
ビタミン
| ビタミンA | |
| レチノール | 14000µg/100g |
| α-カロテン | - |
| β-カロテン | - |
| β-クリプトキサンチン | - |
| β-カロテン当量 | 30µg/100g |
| レチノール活性当量 | 14000µg/100g |
| ビタミンD | 0.2µg/100g |
| ビタミンE | |
| α-トコフェロール | 0.4mg/100g |
| β-トコフェロール | 0mg/100g |
| γ-トコフェロール | 0.1mg/100g |
| δ-トコフェロール | 0mg/100g |
| ビタミンK | 14µg/100g |
| ビタミンB1 | 0.38mg/100g |
| ビタミンB2 | 1.8mg/100g |
| ナイアシン | 4.5mg/100g |
| ビタミンB6 | 0.65mg/100g |
| ビタミンB12 | 44.4µg/100g |
| 葉酸 | 1300µg/100g |
| パントテン酸 | 10.1mg/100g |
| ビオチン | 232.4µg/100g |
| ビタミンC | 20mg/100g |
その他
| 水分 | 75.7g/100g |
| 灰分 | 1.7g/100g |
| 食塩相当量 | 0.2g/100g |
食品栄養成分データベース