基本成分
| エネルギー (kcal) | 388kcal/100g |
| エネルギー (kj) | 1623kj/100g |
たんぱく質（アミノ酸）
| たんぱく質 | 21.8g/100g |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.6g/100g |
| イソロイシン | 940mg/100g |
| ロイシン | 940mg/100g |
| リシン（リジン） | 940mg/100g |
| 含硫アミノ酸: メチオニン | 560mg/100g |
| 含硫アミノ酸: シスチン | 240mg/100g |
| 含硫アミノ酸: 合計 | 800mg/100g |
| 芳香族アミノ酸: フェニルアラニン | 880mg/100g |
| 芳香族アミノ酸: チロシン | 750mg/100g |
| 芳香族アミノ酸: 合計 | 1600mg/100g |
| トレオニン（スレオニン） | 990mg/100g |
| トリプトファン | 260mg/100g |
| バリン | 1100mg/100g |
| ヒスチジン | 760mg/100g |
| アルギニン | 1500mg/100g |
| アラニン | 1300mg/100g |
| アスパラギン酸 | 2000mg/100g |
| グルタミン酸 | 3300mg/100g |
| グリシン | 1300mg/100g |
| プロリン | 1000mg/100g |
| セリン | 870mg/100g |
| ヒドロキシプロリン | 260mg/100g |
脂質
| 脂質 | 31.4g/100g |
| トリアシルグリセロール当量 | 27.2g/100g |
| 脂肪酸総量 | 25.96g/100g |
| 飽和脂肪酸 | 14.26g/100g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 10.53g/100g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 1.18g/100g |
| n-3系多価不飽和脂肪酸 | 0.45g/100g |
| n-6系多価不飽和脂肪酸 | 0.73g/100g |
| コレステロール | 88mg/100g |
炭水化物
| 単糖当量 | - |
| 食物繊維総量 | 0g/100g |
| 水溶性食物繊維 | 0g/100g |
| 不溶性食物繊維 | 0g/100g |
無機質（ミネラル）
| ナトリウム (Na) | 80mg/100g |
| カリウム (K) | 290mg/100g |
| カルシウム (CA) | 11mg/100g |
| マグネシウム (Mg) | 21mg/100g |
| リン (P) | 160mg/100g |
| 鉄 (Fe) | 1.7mg/100g |
| 亜鉛 (Zn) | 3.3mg/100g |
| 銅 (Cu) | 0.11mg/100g |
| マンガン (Mn) | 0mg/100g |
| ヨウ素 (Id) | 1µg/100g |
| セレン (Se) | 5µg/100g |
| クロム (Cr) | 1µg/100g |
| モリブデン (Mo) | 1µg/100g |
ビタミン
| ビタミンA | |
| レチノール | 37µg/100g |
| α-カロテン | 0µg/100g |
| β-カロテン | Tr |
| β-クリプトキサンチン | 0µg/100g |
| β-カロテン当量 | Tr |
| レチノール活性当量 | 37µg/100g |
| ビタミンD | 0µg/100g |
| ビタミンE | |
| α-トコフェロール | 0.6mg/100g |
| β-トコフェロール | 0mg/100g |
| γ-トコフェロール | 0mg/100g |
| δ-トコフェロール | 0mg/100g |
| ビタミンK | 29µg/100g |
| ビタミンB1 | 0.13mg/100g |
| ビタミンB2 | 0.21mg/100g |
| ナイアシン | 5.4mg/100g |
| ビタミンB6 | 0.27mg/100g |
| ビタミンB12 | 2.1µg/100g |
| 葉酸 | 1µg/100g |
| パントテン酸 | 0.69mg/100g |
| ビオチン | 2.7µg/100g |
| ビタミンC | 1mg/100g |
その他
| 水分 | 43.5g/100g |
| 灰分 | 1g/100g |
| 食塩相当量 | 0.2g/100g |
食品栄養成分データベース