基本成分
| エネルギー (kcal) | 311kcal/100g |
| エネルギー (kj) | 1302kj/100g |
たんぱく質（アミノ酸）
| たんぱく質 | 25.9g/100g |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.2g/100g |
| イソロイシン | 1100mg/100g |
| ロイシン | 1100mg/100g |
| リシン（リジン） | 1100mg/100g |
| 含硫アミノ酸: メチオニン | 630mg/100g |
| 含硫アミノ酸: シスチン | 290mg/100g |
| 含硫アミノ酸: 合計 | 920mg/100g |
| 芳香族アミノ酸: フェニルアラニン | 1100mg/100g |
| 芳香族アミノ酸: チロシン | 860mg/100g |
| 芳香族アミノ酸: 合計 | 1900mg/100g |
| トレオニン（スレオニン） | 1100mg/100g |
| トリプトファン | 300mg/100g |
| バリン | 1200mg/100g |
| ヒスチジン | 940mg/100g |
| アルギニン | 1700mg/100g |
| アラニン | 1600mg/100g |
| アスパラギン酸 | 2400mg/100g |
| グルタミン酸 | 3900mg/100g |
| グリシン | 1700mg/100g |
| プロリン | 1300mg/100g |
| セリン | 1000mg/100g |
| ヒドロキシプロリン | 410mg/100g |
脂質
| 脂質 | 21.3g/100g |
| トリアシルグリセロール当量 | 18.8g/100g |
| 脂肪酸総量 | 17.97g/100g |
| 飽和脂肪酸 | 6.61g/100g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 10.83g/100g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.52g/100g |
| n-3系多価不飽和脂肪酸 | 0.09g/100g |
| n-6系多価不飽和脂肪酸 | 0.43g/100g |
| コレステロール | 83mg/100g |
炭水化物
| 単糖当量 | - |
| 食物繊維総量 | 0g/100g |
| 水溶性食物繊維 | 0g/100g |
| 不溶性食物繊維 | 0g/100g |
無機質（ミネラル）
| ナトリウム (Na) | 92mg/100g |
| カリウム (K) | 390mg/100g |
| カルシウム (CA) | 8mg/100g |
| マグネシウム (Mg) | 26mg/100g |
| リン (P) | 150mg/100g |
| 鉄 (Fe) | 3.4mg/100g |
| 亜鉛 (Zn) | 7.6mg/100g |
| 銅 (Cu) | 0.09mg/100g |
| マンガン (Mn) | 0.01mg/100g |
| ヨウ素 (Id) | 1µg/100g |
| セレン (Se) | 15µg/100g |
| クロム (Cr) | 3µg/100g |
| モリブデン (Mo) | 2µg/100g |
ビタミン
| ビタミンA | |
| レチノール | 5µg/100g |
| α-カロテン | 0µg/100g |
| β-カロテン | 13µg/100g |
| β-クリプトキサンチン | 0µg/100g |
| β-カロテン当量 | 13µg/100g |
| レチノール活性当量 | 6µg/100g |
| ビタミンD | 0.1µg/100g |
| ビタミンE | |
| α-トコフェロール | 0.7mg/100g |
| β-トコフェロール | 0mg/100g |
| γ-トコフェロール | 0mg/100g |
| δ-トコフェロール | 0mg/100g |
| ビタミンK | 9µg/100g |
| ビタミンB1 | 0.11mg/100g |
| ビタミンB2 | 0.26mg/100g |
| ナイアシン | 6.3mg/100g |
| ビタミンB6 | 0.34mg/100g |
| ビタミンB12 | 1.7µg/100g |
| 葉酸 | 7µg/100g |
| パントテン酸 | 1.02mg/100g |
| ビオチン | 2.9µg/100g |
| ビタミンC | Tr |
その他
| 水分 | 52.2g/100g |
| 灰分 | 1.2g/100g |
| 食塩相当量 | 0.2g/100g |
食品栄養成分データベース