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基本成分

エネルギー (kcal)301kcal/100g
エネルギー (kj)1260kj/100g

たんぱく質(アミノ酸)

たんぱく質14.9g/100g
アミノ酸組成によるたんぱく質13.2g/100g
イソロイシン640mg/100g
ロイシン640mg/100g
リシン(リジン)640mg/100g
含硫アミノ酸: メチオニン390mg/100g
含硫アミノ酸: シスチン170mg/100g
含硫アミノ酸: 合計550mg/100g
芳香族アミノ酸: フェニルアラニン640mg/100g
芳香族アミノ酸: チロシン530mg/100g
芳香族アミノ酸: 合計1200mg/100g
トレオニン(スレオニン)680mg/100g
トリプトファン180mg/100g
バリン730mg/100g
ヒスチジン500mg/100g
アルギニン1000mg/100g
アラニン970mg/100g
アスパラギン酸1400mg/100g
グルタミン酸2400mg/100g
グリシン930mg/100g
プロリン740mg/100g
セリン620mg/100g
ヒドロキシプロリン200mg/100g

脂質

脂質25.2g/100g
トリアシルグリセロール当量23.9g/100g
脂肪酸総量22.83g/100g
飽和脂肪酸9.33g/100g
一価不飽和脂肪酸12.55g/100g
多価不飽和脂肪酸0.95g/100g
n-3系多価不飽和脂肪酸0.04g/100g
n-6系多価不飽和脂肪酸0.91g/100g
コレステロール69mg/100g

炭水化物

単糖当量-
食物繊維総量0g/100g
水溶性食物繊維0g/100g
不溶性食物繊維0g/100g

無機質(ミネラル)

ナトリウム (Na)47mg/100g
カリウム (K)250mg/100g
カルシウム (CA)2mg/100g
マグネシウム (Mg)17mg/100g
リン (P)150mg/100g
鉄 (Fe)3.2mg/100g
亜鉛 (Zn)3.8mg/100g
銅 (Cu)0.13mg/100g
マンガン (Mn)0.01mg/100g
ヨウ素 (Id)2µg/100g
セレン (Se)15µg/100g
クロム (Cr)0µg/100g
モリブデン (Mo)1µg/100g

ビタミン

ビタミンA
レチノール4µg/100g
α-カロテン0µg/100g
β-カロテン2µg/100g
β-クリプトキサンチン1µg/100g
β-カロテン当量3µg/100g
レチノール活性当量4µg/100g
ビタミンD0µg/100g
ビタミンE
α-トコフェロール0.7mg/100g
β-トコフェロール0mg/100g
γ-トコフェロール0.1mg/100g
δ-トコフェロール0mg/100g
ビタミンK6µg/100g
ビタミンB10.15mg/100g
ビタミンB20.34mg/100g
ナイアシン4.2mg/100g
ビタミンB60.19mg/100g
ビタミンB124.7µg/100g
葉酸7µg/100g
パントテン酸0.95mg/100g
ビオチン3.1µg/100g
ビタミンC1mg/100g

その他

水分58.9g/100g
灰分0.8g/100g
食塩相当量0.1g/100g

備考

別名: はらみ、さがり 

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