食品栄養成分データベース＜調味料類＞（調味ソース類）マーボー豆腐の素
基本成分
| エネルギー (kcal) | 115kcal/100g |
| エネルギー (kj) | 481kj/100g |
たんぱく質（アミノ酸）
| たんぱく質 | 4.2g/100g |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | - |
脂質
| 脂質 | 6.3g/100g |
| トリアシルグリセロール当量 | - |
| 飽和脂肪酸 | - |
| 一価不飽和脂肪酸 | - |
| 多価不飽和脂肪酸 | - |
| コレステロール | - |
炭水化物
| 単糖当量 | - |
| 食物繊維総量 | - |
| 水溶性食物繊維 | - |
| 不溶性食物繊維 | - |
無機質（ミネラル）
| ナトリウム (Na) | 1400mg/100g |
| カリウム (K) | 55mg/100g |
| カルシウム (CA) | 12mg/100g |
| マグネシウム (Mg) | - |
| リン (P) | 35mg/100g |
| 鉄 (Fe) | 0.8mg/100g |
| 亜鉛 (Zn) | - |
| 銅 (Cu) | - |
| マンガン (Mn) | - |
| ヨウ素 (Id) | - |
| セレン (Se) | - |
| クロム (Cr) | - |
| モリブデン (Mo) | - |
ビタミン
| ビタミンA | ||
| レチノール | 4µg/100g | |
| α-カロテン | - | |
| β-カロテン | - | |
| β-クリプトキサンチン | - | |
| β-カロテン当量 | 63µg/100g | |
| レチノール活性当量 | 9µg/100g | |
| ビタミンD | - | |
| ビタミンE | ||
| α-トコフェロール | - | |
| β-トコフェロール | - | |
| γ-トコフェロール | - | |
| δ-トコフェロール | - | |
| ビタミンK | - | |
| ビタミンB1 | 0.05mg/100g | |
| ビタミンB2 | 0.03mg/100g | |
| ナイアシン | 1mg/100g | |
| ビタミンB6 | - | |
| ビタミンB12 | - | |
| 葉酸 | - | |
| パントテン酸 | - | |
| ビオチン | - | |
| ビタミンC | 2mg/100g | |
その他
| 水分 | 75g/100g |
| 灰分 | 4.1g/100g |
| 食塩相当量 | 3.6g/100g |
備考
試料： レトルトパウチのストレート製品
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