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基本成分

エネルギー (kcal)539kcal/100g
エネルギー (kj)2255kj/100g

たんぱく質(アミノ酸)

たんぱく質12.0g/100g
アミノ酸組成によるたんぱく質10.1g/100g
イソロイシン510mg/100g
ロイシン510mg/100g
リシン(リジン)510mg/100g
含硫アミノ酸: メチオニン290mg/100g
含硫アミノ酸: シスチン140mg/100g
含硫アミノ酸: 合計430mg/100g
芳香族アミノ酸: フェニルアラニン480mg/100g
芳香族アミノ酸: チロシン400mg/100g
芳香族アミノ酸: 合計870mg/100g
トレオニン(スレオニン)510mg/100g
トリプトファン130mg/100g
バリン590mg/100g
ヒスチジン430mg/100g
アルギニン780mg/100g
アラニン760mg/100g
アスパラギン酸1100mg/100g
グルタミン酸1800mg/100g
グリシン770mg/100g
プロリン580mg/100g
セリン460mg/100g
ヒドロキシプロリン170mg/100g

脂質

脂質51.8g/100g
トリアシルグリセロール当量49.6g/100g
脂肪酸総量47.40g/100g
飽和脂肪酸18.15g/100g
一価不飽和脂肪酸27.71g/100g
多価不飽和脂肪酸1.55g/100g
n-3系多価不飽和脂肪酸0.07g/100g
n-6系多価不飽和脂肪酸1.47g/100g
コレステロール88mg/100g

炭水化物

単糖当量-
食物繊維総量0g/100g
水溶性食物繊維0g/100g
不溶性食物繊維0g/100g

無機質(ミネラル)

ナトリウム (Na)42mg/100g
カリウム (K)190mg/100g
カルシウム (CA)3mg/100g
マグネシウム (Mg)11mg/100g
リン (P)99mg/100g
鉄 (Fe)1.2mg/100g
亜鉛 (Zn)3mg/100g
銅 (Cu)0.03mg/100g
マンガン (Mn)0mg/100g
ヨウ素 (Id)1µg/100g
セレン (Se)10µg/100g
クロム (Cr)1µg/100g
モリブデン (Mo)1µg/100g

ビタミン

ビタミンA
レチノール3µg/100g
α-カロテン0µg/100g
β-カロテン2µg/100g
β-クリプトキサンチン1µg/100g
β-カロテン当量2µg/100g
レチノール活性当量3µg/100g
ビタミンD0µg/100g
ビタミンE
α-トコフェロール0.6mg/100g
β-トコフェロール0mg/100g
γ-トコフェロール0.1mg/100g
δ-トコフェロール0mg/100g
ビタミンK7µg/100g
ビタミンB10.05mg/100g
ビタミンB20.1mg/100g
ナイアシン3.2mg/100g
ビタミンB60.21mg/100g
ビタミンB121.1µg/100g
葉酸6µg/100g
パントテン酸0.45mg/100g
ビオチン1.4µg/100g
ビタミンC1mg/100g

その他

水分36.2g/100g
灰分0.6g/100g
食塩相当量0.1g/100g

備考

皮下脂肪: 15.8 %、筋間脂肪: 20.0 % 

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