基本成分
| エネルギー (kcal) | 329kcal/100g |
| エネルギー (kj) | 1377kj/100g |
たんぱく質（アミノ酸）
| たんぱく質 | 23.9g/100g |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.2g/100g |
| イソロイシン | 1200mg/100g |
| ロイシン | 1200mg/100g |
| リシン（リジン） | 1200mg/100g |
| 含硫アミノ酸: メチオニン | 680mg/100g |
| 含硫アミノ酸: シスチン | 270mg/100g |
| 含硫アミノ酸: 合計 | 950mg/100g |
| 芳香族アミノ酸: フェニルアラニン | 1000mg/100g |
| 芳香族アミノ酸: チロシン | 880mg/100g |
| 芳香族アミノ酸: 合計 | 1900mg/100g |
| トレオニン（スレオニン） | 1100mg/100g |
| トリプトファン | 300mg/100g |
| バリン | 1300mg/100g |
| ヒスチジン | 860mg/100g |
| アルギニン | 1700mg/100g |
| アラニン | 1500mg/100g |
| アスパラギン酸 | 2400mg/100g |
| グルタミン酸 | 3800mg/100g |
| グリシン | 1300mg/100g |
| プロリン | 1000mg/100g |
| セリン | 980mg/100g |
| ヒドロキシプロリン | 200mg/100g |
脂質
| 脂質 | 24.1g/100g |
| トリアシルグリセロール当量 | 23.4g/100g |
| 脂肪酸総量 | 22.41g/100g |
| 飽和脂肪酸 | 9.90g/100g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 9.73g/100g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 2.78g/100g |
| n-3系多価不飽和脂肪酸 | 0.14g/100g |
| n-6系多価不飽和脂肪酸 | 2.64g/100g |
| コレステロール | 77mg/100g |
炭水化物
| 単糖当量 | - |
| 食物繊維総量 | 0g/100g |
| 水溶性食物繊維 | 0g/100g |
| 不溶性食物繊維 | 0g/100g |
無機質（ミネラル）
| ナトリウム (Na) | 25mg/100g |
| カリウム (K) | 180mg/100g |
| カルシウム (CA) | 5mg/100g |
| マグネシウム (Mg) | 19mg/100g |
| リン (P) | 140mg/100g |
| 鉄 (Fe) | 0.4mg/100g |
| 亜鉛 (Zn) | 2.2mg/100g |
| 銅 (Cu) | 0.06mg/100g |
| マンガン (Mn) | 0.01mg/100g |
| ヨウ素 (Id) | Tr |
| セレン (Se) | 26µg/100g |
| クロム (Cr) | 3µg/100g |
| モリブデン (Mo) | Tr |
ビタミン
| ビタミンA | |
| レチノール | 3µg/100g |
| α-カロテン | - |
| β-カロテン | - |
| β-クリプトキサンチン | - |
| β-カロテン当量 | 0µg/100g |
| レチノール活性当量 | 3µg/100g |
| ビタミンD | 0.1µg/100g |
| ビタミンE | |
| α-トコフェロール | Tr |
| β-トコフェロール | 0mg/100g |
| γ-トコフェロール | 0mg/100g |
| δ-トコフェロール | 0mg/100g |
| ビタミンK | 3µg/100g |
| ビタミンB1 | 0.54mg/100g |
| ビタミンB2 | 0.16mg/100g |
| ナイアシン | 4.9mg/100g |
| ビタミンB6 | 0.32mg/100g |
| ビタミンB12 | 0.6µg/100g |
| 葉酸 | 1µg/100g |
| パントテン酸 | 0.67mg/100g |
| ビオチン | 4.3µg/100g |
| ビタミンC | Tr |
その他
| 水分 | 51.0g/100g |
| 灰分 | 0.7g/100g |
| 食塩相当量 | 0.1g/100g |
食品栄養成分データベース