logo食品栄養成分データベース

基本成分

エネルギー (kcal)132kcal/100g
エネルギー (kj)554kj/100g

たんぱく質(アミノ酸)

たんぱく質1.2g/100g
アミノ酸組成によるたんぱく質1.0g/100g
イソロイシン47mg/100g
ロイシン47mg/100g
リシン(リジン)47mg/100g
含硫アミノ酸: メチオニン23mg/100g
含硫アミノ酸: シスチン21mg/100g
含硫アミノ酸: 合計44mg/100g
芳香族アミノ酸: フェニルアラニン67mg/100g
芳香族アミノ酸: チロシン41mg/100g
芳香族アミノ酸: 合計110mg/100g
トレオニン(スレオニン)62mg/100g
トリプトファン17mg/100g
バリン67mg/100g
ヒスチジン24mg/100g
アルギニン48mg/100g
アラニン59mg/100g
アスパラギン酸220mg/100g
グルタミン酸140mg/100g
グリシン50mg/100g
プロリン43mg/100g
セリン67mg/100g
ヒドロキシプロリン-

脂質

脂質0.3g/100g
トリアシルグリセロール当量0.1g/100g
脂肪酸総量0.14g/100g
飽和脂肪酸0.06g/100g
一価不飽和脂肪酸Tr
多価不飽和脂肪酸0.08g/100g
n-3系多価不飽和脂肪酸0.01g/100g
n-6系多価不飽和脂肪酸0.07g/100g
コレステロール0mg/100g

炭水化物

単糖当量29.2g/100g
でん粉13.6g/100g
ぶどう糖0.7g/100g
果糖0.6g/100g
ガラクトース-
しょ糖3.3g/100g
麦芽糖9.0g/100g
乳糖(0)g/100g
トレハロース(0)g/100g
食物繊維総量3g/100g
水溶性食物繊維0.9g/100g
不溶性食物繊維2.1g/100g

無機質(ミネラル)

ナトリウム (Na)28mg/100g
カリウム (K)420mg/100g
カルシウム (CA)34mg/100g
マグネシウム (Mg)26mg/100g
リン (P)55mg/100g
鉄 (Fe)0.6mg/100g
亜鉛 (Zn)0.3mg/100g
銅 (Cu)0.22mg/100g
マンガン (Mn)0.44mg/100g
ヨウ素 (Id)Tr
セレン (Se)0µg/100g
クロム (Cr)0µg/100g
モリブデン (Mo)2µg/100g

ビタミン

ビタミンA
レチノール0µg/100g
α-カロテン0µg/100g
β-カロテン5µg/100g
β-クリプトキサンチン0µg/100g
β-カロテン当量5µg/100g
レチノール活性当量Tr
ビタミンD0µg/100g
ビタミンE
α-トコフェロール1.9mg/100g
β-トコフェロール0mg/100g
γ-トコフェロールTr
δ-トコフェロール0mg/100g
ビタミンK0µg/100g
ビタミンB10.13mg/100g
ビタミンB20.03mg/100g
ナイアシン1.5mg/100g
ビタミンB60.16mg/100g
ビタミンB120µg/100g
葉酸24µg/100g
パントテン酸0.61mg/100g
ビオチン6µg/100g
ビタミンC24mg/100g

その他

水分66.2g/100g
灰分0.9g/100g
食塩相当量0.1g/100g

備考

別名: かんしょ(甘藷) 廃棄部位: 表皮及び両端 

関連食品