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基本成分

エネルギー (kcal)145kcal/100g
エネルギー (kj)607kj/100g

たんぱく質(アミノ酸)

たんぱく質1.0g/100g
アミノ酸組成によるたんぱく質-
イソロイシン(37)mg/100g
ロイシン(37)mg/100g
リシン(リジン)(37)mg/100g
含硫アミノ酸: メチオニン(14)mg/100g
含硫アミノ酸: シスチン-
含硫アミノ酸: 合計-
芳香族アミノ酸: フェニルアラニン(35)mg/100g
芳香族アミノ酸: チロシン(27)mg/100g
芳香族アミノ酸: 合計(62)mg/100g
トレオニン(スレオニン)(31)mg/100g
トリプトファン-
バリン(45)mg/100g
ヒスチジン(27)mg/100g
アルギニン(80)mg/100g
アラニン(51)mg/100g
アスパラギン酸(110)mg/100g
グルタミン酸(110)mg/100g
グリシン(58)mg/100g
プロリン(48)mg/100g
セリン(37)mg/100g
ヒドロキシプロリン-

脂質

脂質15.0g/100g
トリアシルグリセロール当量(14.6)g/100g
脂肪酸総量(13.97)g/100g
飽和脂肪酸(2.53)g/100g
一価不飽和脂肪酸(10.63)g/100g
多価不飽和脂肪酸(0.82)g/100g
n-3系多価不飽和脂肪酸(0.12)g/100g
n-6系多価不飽和脂肪酸(0.69)g/100g
コレステロール0mg/100g

炭水化物

単糖当量(Tr)
でん粉(0)g/100g
ぶどう糖(Tr)
果糖(Tr)
ガラクトース-
しょ糖(Tr)
麦芽糖(0)g/100g
乳糖(0)g/100g
トレハロース-
食物繊維総量3.3g/100g
水溶性食物繊維0.2g/100g
不溶性食物繊維3.1g/100g

無機質(ミネラル)

ナトリウム (Na)1400mg/100g
カリウム (K)47mg/100g
カルシウム (CA)79mg/100g
マグネシウム (Mg)13mg/100g
リン (P)8mg/100g
鉄 (Fe)0.3mg/100g
亜鉛 (Zn)0.2mg/100g
銅 (Cu)0.17mg/100g
マンガン (Mn)0.04mg/100g
ヨウ素 (Id)-
セレン (Se)-
クロム (Cr)-
モリブデン (Mo)-

ビタミン

ビタミンA
レチノール0µg/100g
α-カロテン0µg/100g
β-カロテン450µg/100g
β-クリプトキサンチン0µg/100g
β-カロテン当量450µg/100g
レチノール活性当量38µg/100g
ビタミンD0µg/100g
ビタミンE
α-トコフェロール5.5mg/100g
β-トコフェロール0mg/100g
γ-トコフェロール0.2mg/100g
δ-トコフェロール0mg/100g
ビタミンK0µg/100g
ビタミンB10.01mg/100g
ビタミンB20.02mg/100g
ナイアシンTr
ビタミンB60.03mg/100g
ビタミンB120µg/100g
葉酸3µg/100g
パントテン酸0mg/100g
ビオチン-
ビタミンC12mg/100g

その他

水分75.6g/100g
灰分3.9g/100g
食塩相当量3.6g/100g

備考

緑果の塩漬 試料: びん詰  液汁を除いたもの 廃棄部位: 種子 

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