基本成分
| エネルギー (kcal) | 411kcal/100g |
| エネルギー (kj) | 1720kj/100g |
たんぱく質（アミノ酸）
| たんぱく質 | 13.8g/100g |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | (11.8)g/100g |
| イソロイシン | (630)mg/100g |
| ロイシン | (630)mg/100g |
| リシン（リジン） | (630)mg/100g |
| 含硫アミノ酸: メチオニン | (360)mg/100g |
| 含硫アミノ酸: シスチン | (160)mg/100g |
| 含硫アミノ酸: 合計 | (520)mg/100g |
| 芳香族アミノ酸: フェニルアラニン | (570)mg/100g |
| 芳香族アミノ酸: チロシン | (480)mg/100g |
| 芳香族アミノ酸: 合計 | (1100)mg/100g |
| トレオニン（スレオニン） | (620)mg/100g |
| トリプトファン | (160)mg/100g |
| バリン | (700)mg/100g |
| ヒスチジン | (500)mg/100g |
| アルギニン | (900)mg/100g |
| アラニン | (840)mg/100g |
| アスパラギン酸 | (1300)mg/100g |
| グルタミン酸 | (2100)mg/100g |
| グリシン | (730)mg/100g |
| プロリン | (610)mg/100g |
| セリン | (540)mg/100g |
| ヒドロキシプロリン | (120)mg/100g |
脂質
| 脂質 | 37.4g/100g |
| トリアシルグリセロール当量 | (35.0)g/100g |
| 脂肪酸総量 | (33.41)g/100g |
| 飽和脂肪酸 | (12.19)g/100g |
| 一価不飽和脂肪酸 | (20.16)g/100g |
| 多価不飽和脂肪酸 | (1.06)g/100g |
| n-3系多価不飽和脂肪酸 | (0.04)g/100g |
| n-6系多価不飽和脂肪酸 | (1.01)g/100g |
| コレステロール | 89mg/100g |
炭水化物
| 単糖当量 | - |
| 食物繊維総量 | 0g/100g |
| 水溶性食物繊維 | 0g/100g |
| 不溶性食物繊維 | 0g/100g |
無機質（ミネラル）
| ナトリウム (Na) | 42mg/100g |
| カリウム (K) | 210mg/100g |
| カルシウム (CA) | 3mg/100g |
| マグネシウム (Mg) | 14mg/100g |
| リン (P) | 120mg/100g |
| 鉄 (Fe) | 0.7mg/100g |
| 亜鉛 (Zn) | 4.6mg/100g |
| 銅 (Cu) | 0.06mg/100g |
| マンガン (Mn) | 0.01mg/100g |
| ヨウ素 (Id) | - |
| セレン (Se) | - |
| クロム (Cr) | - |
| モリブデン (Mo) | - |
ビタミン
| ビタミンA | |
| レチノール | 3µg/100g |
| α-カロテン | - |
| β-カロテン | - |
| β-クリプトキサンチン | - |
| β-カロテン当量 | 1µg/100g |
| レチノール活性当量 | 3µg/100g |
| ビタミンD | 0µg/100g |
| ビタミンE | |
| α-トコフェロール | 0.5mg/100g |
| β-トコフェロール | 0mg/100g |
| γ-トコフェロール | Tr |
| δ-トコフェロール | 0mg/100g |
| ビタミンK | 8µg/100g |
| ビタミンB1 | 0.06mg/100g |
| ビタミンB2 | 0.17mg/100g |
| ナイアシン | 3.2mg/100g |
| ビタミンB6 | 0.18mg/100g |
| ビタミンB12 | 1.1µg/100g |
| 葉酸 | 6µg/100g |
| パントテン酸 | 0.9mg/100g |
| ビオチン | - |
| ビタミンC | 1mg/100g |
その他
| 水分 | 47.9g/100g |
| 灰分 | 0.7g/100g |
| 食塩相当量 | 0.1g/100g |
食品栄養成分データベース