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基本成分

エネルギー (kcal)201kcal/100g
エネルギー (kj)841kj/100g

たんぱく質(アミノ酸)

たんぱく質20.2g/100g
アミノ酸組成によるたんぱく質-

脂質

脂質12.2g/100g
トリアシルグリセロール当量11.2g/100g
脂肪酸総量10.68g/100g
飽和脂肪酸4.01g/100g
一価不飽和脂肪酸6.22g/100g
多価不飽和脂肪酸0.44g/100g
n-3系多価不飽和脂肪酸0.01g/100g
n-6系多価不飽和脂肪酸0.43g/100g
コレステロール66mg/100g

炭水化物

単糖当量-
食物繊維総量0g/100g
水溶性食物繊維0g/100g
不溶性食物繊維0g/100g

無機質(ミネラル)

ナトリウム (Na)52mg/100g
カリウム (K)320mg/100g
カルシウム (CA)4mg/100g
マグネシウム (Mg)21mg/100g
リン (P)170mg/100g
鉄 (Fe)2.7mg/100g
亜鉛 (Zn)5.7mg/100g
銅 (Cu)0.09mg/100g
マンガン (Mn)0mg/100g
ヨウ素 (Id)-
セレン (Se)-
クロム (Cr)-
モリブデン (Mo)-

ビタミン

ビタミンA
レチノール0µg/100g
α-カロテン-
β-カロテン-
β-クリプトキサンチン-
β-カロテン当量Tr
レチノール活性当量0µg/100g
ビタミンD0µg/100g
ビタミンE
α-トコフェロール0.3mg/100g
β-トコフェロール0mg/100g
γ-トコフェロール0mg/100g
δ-トコフェロール0mg/100g
ビタミンK4µg/100g
ビタミンB10.09mg/100g
ビタミンB20.24mg/100g
ナイアシン4.9mg/100g
ビタミンB60.37mg/100g
ビタミンB121.7µg/100g
葉酸7µg/100g
パントテン酸1.14mg/100g
ビオチン-
ビタミンC1mg/100g

その他

水分66.3g/100g
灰分1g/100g
食塩相当量0.1g/100g

備考

試料: 黒毛和種(去勢) 皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの